Η Kathy Wong είναι διατροφολόγος και επαγγελματίας υγείας. Η δουλειά της προβάλλεται τακτικά σε μέσα όπως το First For Women, το Women's World και το Natural Health.
Η Melissa Nieves, LND, RD, είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος και αδειούχος διαιτολόγος που εργάζεται ως δίγλωσσος διαιτολόγος τηλεϊατρικής. Ίδρυσε το δωρεάν blog μόδας τροφίμων και τον ιστότοπο Nutricion al Grano και ζει στο Τέξας.
Το εκχύλισμα βατόμουρου είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα υγείας που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό βατόμουρου. Το εκχύλισμα βατόμουρου είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που περιέχουν ευεργετικές φυτικές ενώσεις (συμπεριλαμβανομένης της φλαβονόλης κερκετίνης) και ανθοκυανίνες, που πιστεύεται ότι μειώνουν τη φλεγμονή και προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο.
Στη φυσική ιατρική, το εκχύλισμα μύρτιλου πιστεύεται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της αγγειακής υγείας. Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ή την πρόληψη των ακόλουθων καταστάσεων:
Αν και η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις του εκχυλίσματος βατόμουρου στην υγεία είναι μάλλον περιορισμένη, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα μύρτιλα μπορεί να έχουν ορισμένα πιθανά οφέλη.
Μελέτες για τα βατόμουρα και τη γνώση έχουν χρησιμοποιήσει φρέσκα βατόμουρα, σκόνη βατόμουρου ή συμπύκνωμα χυμού βατόμουρου.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food & Function το 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τα γνωστικά αποτελέσματα της κατανάλωσης είτε λυοφιλοποιημένης σκόνης βατόμουρου ή ενός εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας μεταξύ 7 και 10 ετών. Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης μύρτιλου, οι συμμετέχοντες ήταν δίνεται ένα γνωστικό έργο. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food & Function το 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τα γνωστικά αποτελέσματα της κατανάλωσης είτε λυοφιλοποιημένης σκόνης βατόμουρου ή ενός εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας μεταξύ 7 και 10 ετών. Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης μύρτιλου, οι συμμετέχοντες ήταν δίνεται ένα γνωστικό έργο. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food & Function το 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τα γνωστικά αποτελέσματα της κατανάλωσης λυοφιλοποιημένης σκόνης βατόμουρου ή ενός εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας 7 έως 10 ετών.Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης βατόμουρου, δόθηκε στους συμμετέχοντες μια γνωστική εργασία. Σε μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food & Function, οι ερευνητές εξέτασαν τα γνωστικά αποτελέσματα της κατανάλωσης λυοφιλοποιημένης σκόνης βατόμουρου ή ενός εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας 7 έως 10 ετών.Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης βατόμουρου, δόθηκε στους συμμετέχοντες μια γνωστική εργασία. Οι συμμετέχοντες που πήραν τη σκόνη βατόμουρου διαπιστώθηκε ότι ολοκλήρωσαν το έργο σημαντικά πιο γρήγορα από εκείνους της ομάδας ελέγχου.
Τα λυοφιλοποιημένα βατόμουρα μπορεί επίσης να βελτιώσουν ορισμένες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας στους ενήλικες. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, άτομα ηλικίας 60 έως 75 ετών κατανάλωναν λυοφιλοποιημένα βατόμουρα ή ένα εικονικό φάρμακο για 90 ημέρες. Οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν γνωστικά τεστ, ισορροπίας και βάδισης κατά την έναρξη και επανεμφανίστηκαν τις ημέρες 45 και 90.
Όσοι πήραν βατόμουρα είχαν καλύτερες επιδόσεις σε γνωστικά τεστ, συμπεριλαμβανομένης της εναλλαγής εργασιών και της εκμάθησης γλώσσας. Ωστόσο, ούτε το βάδισμα ούτε η ισορροπία βελτιώθηκαν.
Η κατανάλωση ποτών μύρτιλλων μπορεί να βελτιώσει την υποκειμενική ευεξία. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2017 περιελάμβανε παιδιά και νεαρούς ενήλικες που έπιναν ένα ρόφημα βατόμουρου ή ένα εικονικό φάρμακο. Η διάθεση των συμμετεχόντων αξιολογήθηκε δύο ώρες πριν και μετά την κατανάλωση του ποτού.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ρόφημα βατόμουρου αύξησε τα θετικά αποτελέσματα αλλά είχε μικρή επίδραση στα αρνητικά συναισθήματα.
Σε μια έκθεση του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Review of Food Science and Nutrition, οι ερευνητές εξέτασαν προηγούμενες δημοσιευμένες κλινικές δοκιμές μύρτιλων ή κράνμπερι για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη τύπου 2.
Στην ανασκόπησή τους, διαπίστωσαν ότι η χρήση εκχυλίσματος βατόμουρου ή συμπληρωμάτων σε σκόνη (παρέχοντας 9,1 ή 9,8 χιλιοστόγραμμα (mg) ανθοκυανινών, αντίστοιχα) για 8 έως 12 εβδομάδες ήταν χρήσιμη στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. τύπος.
Στη φυσική ιατρική, το εκχύλισμα βατόμουρου έχει οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της αγγειακής υγείας και της βοήθειας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μύρτιλων καθημερινά για έξι εβδομάδες δεν βελτίωσε την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, βελτίωσε την ενδοθηλιακή λειτουργία. (Το εσωτερικό στρώμα των αρτηριδίων, το ενδοθήλιο, εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης.)
Μέχρι σήμερα, λίγα είναι γνωστά για την ασφάλεια της μακροχρόνιας συμπλήρωσης εκχυλίσματος μύρτιλου. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό πόσο εκχύλισμα βατόμουρου είναι ασφαλές να ληφθεί.
Επειδή το εκχύλισμα βατόμουρου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το συμπλήρωμα με προσοχή.
Όποιος έχει χειρουργηθεί θα πρέπει να σταματήσει να παίρνει εκχύλισμα βατόμουρου τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από μια προγραμματισμένη χειρουργική επέμβαση, επειδή μπορεί να εμφανιστεί υπογλυκαιμία.
Το εκχύλισμα βατόμουρου διατίθεται σε κάψουλες, βάμματα, σκόνες και υδατοδιαλυτά εκχυλίσματα. Διατίθεται σε καταστήματα φυσικών τροφίμων, φαρμακεία και στο διαδίκτυο.
Δεν υπάρχει τυπική δόση εκχυλίσματος βατόμουρου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα προτού προσδιοριστεί ένα ασφαλές εύρος.
Ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα του συμπληρώματος, συνήθως 1 κουταλιά της σούπας ξηρή σκόνη, 1 ταμπλέτα (που περιέχει 200 ​​έως 400 mg συμπυκνώματος βατόμουρου) ή 8 έως 10 κουταλάκια του γλυκού συμπύκνωμα βατόμουρου.
Το εκχύλισμα βατόμουρου λαμβάνεται από καλλιεργημένα ψηλά βατόμουρα ή μικρότερα άγρια ​​βατόμουρα. Επιλέξτε βιολογικές ποικιλίες που οι μελέτες δείχνουν ότι είναι υψηλότερες σε αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά από τα μη βιολογικά φρούτα.
Λάβετε υπόψη ότι το εκχύλισμα βατόμουρου είναι διαφορετικό από το εκχύλισμα φύλλων βατόμουρου. Το εκχύλισμα μύρτιλλου λαμβάνεται από τον καρπό του βατόμουρου και το εκχύλισμα φύλλων από τα φύλλα του θάμνου του βατόμουρου. Έχουν κάποια αλληλεπικαλυπτόμενα οφέλη, αλλά δεν είναι εναλλάξιμα.
Οι ετικέτες των συμπληρωμάτων θα πρέπει να αναφέρουν εάν το εκχύλισμα προέρχεται από φρούτα ή φύλλα, οπότε φροντίστε να ελέγξετε για να μπορέσετε να αγοράσετε το προϊόν που θέλετε. Φροντίστε επίσης να διαβάσετε ολόκληρη τη λίστα συστατικών. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν άλλες βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά ή φυτικά συστατικά στο εκχύλισμα βατόμουρου.
Ορισμένα συμπληρώματα, όπως η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), μπορεί να ενισχύσουν τις επιδράσεις του εκχυλίσματος μύρτιλου, ενώ άλλα μπορεί να αλληλεπιδράσουν με το φάρμακο ή να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση. Συγκεκριμένα, τα συμπληρώματα κατιφέ μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι ευαίσθητα στην αμβροσία ή σε άλλα λουλούδια.
Επίσης, ελέγξτε την ετικέτα για αξιόπιστη σφραγίδα τρίτου κατασκευαστή, όπως USP, NSF International ή ConsumerLab. Αυτό δεν εγγυάται την αποτελεσματικότητα του προϊόντος, αλλά αποδεικνύει ότι τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα είναι αυτά που πραγματικά παίρνετε.
Είναι καλύτερο να παίρνετε εκχύλισμα μύρτιλου παρά να τρώτε ολόκληρα βατόμουρα; Ολόκληρα εκχυλίσματα βατόμουρου και μύρτιλου είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και μετάλλων. Ανάλογα με τη φόρμουλα, τα συμπληρώματα εκχυλίσματος βατόμουρου μπορεί να περιέχουν υψηλότερες δόσεις θρεπτικών συστατικών από ολόκληρα φρούτα.
Ωστόσο, οι ίνες αφαιρούνται κατά τη διαδικασία εκχύλισης. Τα βατόμουρα θεωρούνται καλή πηγή φυτικών ινών, με 3,6 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι. Με βάση μια δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα, αυτό είναι το 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Εάν η διατροφή σας είναι ήδη ανεπαρκής σε φυτικές ίνες, ολόκληρα βατόμουρα μπορεί να είναι καλύτερα για εσάς.
Ποιες άλλες τροφές ή συμπληρώματα περιέχουν ανθοκυανίνες; Άλλα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα σμέουρα, τα ρόδια, τα σταφύλια, τα κόκκινα κρεμμύδια, τα ραπανάκια και τα φασόλια. Τα συμπληρώματα υψηλής ανθοκυανίνης περιλαμβάνουν βατόμουρα, ακάι, αρώνια, κεράσια μαρμελάδας και σαμπούκους.
Αν και είναι πολύ νωρίς για να συμπεράνουμε ότι το εκχύλισμα μύρτιλου μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει οποιαδήποτε ασθένεια, η έρευνα δείχνει ξεκάθαρα ότι τα ολόκληρα βατόμουρα είναι μια ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων και σημαντικών αντιοξειδωτικών. Εάν σκέφτεστε να πάρετε συμπληρώματα εκχυλίσματος βατόμουρου, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να καθορίσετε εάν είναι κατάλληλο για εσάς.
Ma Li, Sun Zheng, Zeng Yu, Luo Ming, Yang Jie. Μοριακός μηχανισμός και θεραπευτική επίδραση των λειτουργικών συστατικών των μύρτιλων σε χρόνιες ασθένειες του ανθρώπου. Int J Mol Sci. 2018; 19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. Τα συμπληρώματα βατόμουρου βελτιώνουν τη μνήμη σε ηλικιωμένους. J Χημεία αγροτροφίμων. 2010; 58 (7): 3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei et al. Επιδράσεις του συμπληρώματος βατόμουρου στην αρτηριακή πίεση: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών. J Hum Υπέρταση. 2017; 31 (3): 165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM Επιδράσεις των γνωστικών απαιτήσεων στην εκτέλεση εργασιών εκτελεστικής λειτουργίας μετά από κατάποση άγριου μύρτιλου σε παιδιά ηλικίας 7 έως 10 ετών. λειτουργία τροφής. 2017; 8 (11): 4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. Τα διαιτητικά βατόμουρα βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία στους ηλικιωμένους σε μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή. Ευρωπαϊκό περιοδικό μαγειρικής. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G, et al. Επιδράσεις των πικάντικων φλαβονοειδών βατόμουρου στη διάθεση σε παιδιά και νεαρούς ενήλικες. θρεπτικά συστατικά. 2017; 9 (2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. Επιδράσεις της κατανάλωσης βατόμουρου και κράνμπερι στον γλυκαιμικό έλεγχο στον διαβήτη τύπου 2: μια συστηματική ανασκόπηση. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018; 59 (11): 1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Οι πολυφαινόλες Blueberry αυξάνουν τα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου και εξασθενούν το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την αγγειοτενσίνη II και τη φλεγμονώδη σηματοδότηση στα ανθρώπινα ενδοθηλιακά κύτταρα της αορτής. Αντιοξειδωτικό (Βασιλεία). 2022 23 Μαρτίου; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM, κ.λπ. Τα βατόμουρα βελτιώνουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου αλλά όχι την αρτηριακή πίεση σε ενήλικες με μεταβολικό σύνδρομο: μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο κλινική δοκιμή. θρεπτικά συστατικά. 2015; 7 (6): 4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Τα βιολογικά τρόφιμα Crinnion WJ είναι υψηλότερα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, χαμηλότερα σε φυτοφάρμακα και μπορεί να ωφελήσουν την υγεία των καταναλωτών. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
American Heart Association. Δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά και διαιτητικές ίνες. Ενημερώθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2016
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Ανθοκυανίνες και Ανθοκυανίνες: Χρωστικές χρωστικές ως τρόφιμα, φαρμακευτικά συστατικά και πιθανά οφέλη για την υγεία. Δεξαμενή προμήθειας τροφίμων. 2017; 61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Γράφτηκε από την Kathy Wong Η Kathy Wong είναι διαιτολόγος και επαγγελματίας υγείας. Η δουλειά της προβάλλεται τακτικά σε μέσα όπως το First For Women, το Women's World και το Natural Health.