Η Kathy Wong είναι διατροφολόγος και επαγγελματίας υγείας. Το έργο της παρουσιάζεται τακτικά σε μέσα ενημέρωσης όπως τα First For Women, Women's World και Natural Health.
Η Melissa Nieves, LND, RD, είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος και αδειούχος διαιτολόγος που εργάζεται ως δίγλωσση διαιτολόγος τηλεϊατρικής. Ίδρυσε το δωρεάν ιστολόγιο και ιστότοπο Nutricion al Grano για τη μόδα τροφίμων και ζει στο Τέξας.
Το εκχύλισμα μύρτιλου είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα υγείας που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό μύρτιλου. Το εκχύλισμα μύρτιλου είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που περιέχουν ωφέλιμες φυτικές ενώσεις (συμπεριλαμβανομένης της φλαβονόλης κερσετίνη) και ανθοκυανίνες, οι οποίες πιστεύεται ότι μειώνουν τη φλεγμονή και προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο.
Στη φυσική ιατρική, το εκχύλισμα μύρτιλου πιστεύεται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης αγγειακής υγείας. Χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία ή την πρόληψη των ακόλουθων παθήσεων:
Αν και η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία από το εκχύλισμα βατόμουρου είναι μάλλον περιορισμένη, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι τα βατόμουρα μπορεί να έχουν ορισμένα πιθανά οφέλη.
Μελέτες σχετικά με τα μύρτιλλα και τη γνωστική λειτουργία έχουν χρησιμοποιήσει φρέσκα μύρτιλλα, σκόνη μύρτιλου ή συμπύκνωμα χυμού μύρτιλου.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food & Function το 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τις γνωστικές επιδράσεις της κατανάλωσης είτε λυοφιλιωμένης σκόνης μύρτιλου είτε εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας μεταξύ 7 και 10 ετών. Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης μύρτιλου, στους συμμετέχοντες δόθηκε μια γνωστική εργασία. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food & Function το 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τις γνωστικές επιδράσεις της κατανάλωσης είτε λυοφιλιωμένης σκόνης μύρτιλου είτε εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας μεταξύ 7 και 10 ετών. Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης μύρτιλου, στους συμμετέχοντες δόθηκε μια γνωστική εργασία. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food & Function το 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τις γνωστικές επιδράσεις της κατανάλωσης λυοφιλιωμένης σκόνης μύρτιλου ή ενός εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας 7 έως 10 ετών.Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης από μύρτιλλα, στους συμμετέχοντες δόθηκε μια γνωστική εργασία. Σε μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food & Function, οι ερευνητές εξέτασαν τις γνωστικές επιδράσεις της κατανάλωσης λυοφιλιωμένης σκόνης μύρτιλου ή ενός εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας 7 έως 10 ετών.Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης μύρτιλου, στους συμμετέχοντες ανατέθηκε μια γνωστική δοκιμασία. Οι συμμετέχοντες που πήραν τη σκόνη μύρτιλου διαπιστώθηκε ότι ολοκλήρωσαν την δοκιμασία σημαντικά πιο γρήγορα από εκείνους της ομάδας ελέγχου.
Τα λυοφιλιωμένα μύρτιλλα μπορούν επίσης να βελτιώσουν ορισμένες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας σε ενήλικες. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, άτομα ηλικίας 60 έως 75 ετών κατανάλωσαν λυοφιλιωμένα μύρτιλλα ή ένα εικονικό φάρμακο για 90 ημέρες. Οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν τεστ γνωστικών λειτουργιών, ισορροπίας και βάδισης κατά την έναρξη και επανεμφανίστηκαν τις ημέρες 45 και 90.
Όσοι έλαβαν βατόμουρα είχαν καλύτερες επιδόσεις σε γνωστικά τεστ, συμπεριλαμβανομένης της εναλλαγής εργασιών και της εκμάθησης γλώσσας. Ωστόσο, ούτε το βάδισμα ούτε η ισορροπία βελτιώθηκαν.
Η κατανάλωση ποτών με μύρτιλλα μπορεί να βελτιώσει την υποκειμενική ευεξία. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2017 περιελάμβανε παιδιά και νεαρούς ενήλικες που έπιναν ένα ρόφημα με μύρτιλλα ή ένα εικονικό φάρμακο. Η διάθεση των συμμετεχόντων αξιολογήθηκε δύο ώρες πριν και μετά την κατανάλωση του ποτού.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ρόφημα με μύρτιλλα αύξησε τα θετικά αποτελέσματα αλλά είχε μικρή επίδραση στα αρνητικά συναισθήματα.
Σε μια έκθεση του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Review of Food Science and Nutrition, οι ερευνητές εξέτασαν προηγουμένως δημοσιευμένες κλινικές δοκιμές με μύρτιλλα ή κράνμπερι για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη τύπου 2.
Στην ανασκόπησή τους, διαπίστωσαν ότι η χρήση εκχυλίσματος μύρτιλου ή συμπληρωμάτων σε σκόνη (που παρέχουν 9,1 ή 9,8 χιλιοστόγραμμα (mg) ανθοκυανινών, αντίστοιχα) για 8 έως 12 εβδομάδες ήταν χρήσιμη στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Στη φυσική ιατρική, το εκχύλισμα μύρτιλου έχει οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της αγγειακής υγείας και η μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μύρτιλων καθημερινά για έξι εβδομάδες δεν βελτίωσε την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, βελτίωσε την ενδοθηλιακή λειτουργία. (Το εσωτερικό στρώμα των αρτηριδίων, το ενδοθήλιο, εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης.)
Μέχρι σήμερα, λίγα είναι γνωστά σχετικά με την ασφάλεια της μακροχρόνιας χορήγησης συμπληρωμάτων εκχυλίσματος μύρτιλου. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό πόση ποσότητα εκχυλίσματος μύρτιλου είναι ασφαλής για λήψη.
Επειδή το εκχύλισμα βατόμουρου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το συμπλήρωμα με προσοχή.
Όποιος έχει υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση θα πρέπει να διακόψει τη λήψη εκχυλίσματος μύρτιλου τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από μια προγραμματισμένη χειρουργική επέμβαση, επειδή μπορεί να εμφανιστεί υπογλυκαιμία.
Το εκχύλισμα μύρτιλου διατίθεται σε κάψουλες, βάμματα, σκόνες και υδατοδιαλυτά εκχυλίσματα. Διατίθεται σε καταστήματα φυσικών τροφίμων, φαρμακεία και στο διαδίκτυο.
Δεν υπάρχει τυποποιημένη δόση εκχυλίσματος μύρτιλου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν καθοριστεί ένα ασφαλές εύρος.
Ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα του συμπληρώματος, συνήθως 1 κουταλιά της σούπας ξηρή σκόνη, 1 δισκίο (που περιέχει 200 ​​έως 400 mg συμπυκνώματος μύρτιλου) ή 8 έως 10 κουταλάκια του γλυκού συμπυκνώματος μύρτιλου.
Το εκχύλισμα μύρτιλου λαμβάνεται από καλλιεργημένα ψηλά μύρτιλλα ή μικρότερα άγρια ​​μύρτιλλα. Επιλέξτε βιολογικές ποικιλίες που μελέτες δείχνουν ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά από τα μη βιολογικά φρούτα.
Λάβετε υπόψη ότι το εκχύλισμα μύρτιλου διαφέρει από το εκχύλισμα φύλλων μύρτιλου. Το εκχύλισμα μύρτιλου λαμβάνεται από τον καρπό του μύρτιλου και το εκχύλισμα φύλλων λαμβάνεται από τα φύλλα του θάμνου του μύρτιλου. Έχουν ορισμένα αλληλεπικαλυπτόμενα οφέλη, αλλά δεν είναι εναλλάξιμα.
Οι ετικέτες των συμπληρωμάτων θα πρέπει να αναφέρουν εάν το εκχύλισμα προέρχεται από φρούτα ή φύλλα, οπότε φροντίστε να το ελέγξετε, ώστε να μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν που θέλετε. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει ολόκληρη τη λίστα συστατικών. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν άλλες βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά ή φυτικά συστατικά στο εκχύλισμα μύρτιλου.
Ορισμένα συμπληρώματα, όπως η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), μπορεί να ενισχύσουν τις επιδράσεις του εκχυλίσματος μύρτιλου, ενώ άλλα μπορεί να αλληλεπιδράσουν με το φάρμακο ή να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση. Συγκεκριμένα, τα συμπληρώματα καλέντουλας μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι ευαίσθητα στην αμβροσία ή σε άλλα άνθη.
Επίσης, ελέγξτε την ετικέτα για αξιόπιστη σφραγίδα τρίτου μέρους, όπως USP, NSF International ή ConsumerLab. Αυτό δεν εγγυάται την αποτελεσματικότητα του προϊόντος, αλλά αποδεικνύει ότι τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα είναι αυτά που πραγματικά λαμβάνετε.
Είναι καλύτερο να παίρνετε εκχύλισμα μύρτιλου από το να τρώτε ολόκληρα μύρτιλλα; Τα ολόκληρα μύρτιλλα και τα εκχυλίσματα μύρτιλου είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και μετάλλων. Ανάλογα με τη φόρμουλα, τα συμπληρώματα εκχυλίσματος μύρτιλου μπορεί να περιέχουν υψηλότερες δόσεις θρεπτικών συστατικών από τα ολόκληρα φρούτα.
Ωστόσο, οι ίνες αφαιρούνται κατά τη διαδικασία εκχύλισης. Τα μύρτιλλα θεωρούνται καλή πηγή φυτικών ινών, με 3,6 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι. Με βάση μια δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα, αυτό είναι το 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Εάν η διατροφή σας είναι ήδη ανεπαρκής σε φυτικές ίνες, τα ολόκληρα μύρτιλλα μπορεί να είναι καλύτερα για εσάς.
Ποιες άλλες τροφές ή συμπληρώματα περιέχουν ανθοκυανίνες; Άλλα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα σμέουρα, τα ρόδια, τα σταφύλια, τα κόκκινα κρεμμύδια, τα ραπανάκια και τα φασόλια. Τα συμπληρώματα υψηλής περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν τα μύρτιλλα, το acai, την αρώνια, τα κεράσια με μαρμελάδα και τα σαμπούκα.
Ενώ είναι πολύ νωρίς για να συμπεράνουμε ότι το εκχύλισμα μύρτιλου μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει οποιαδήποτε ασθένεια, η έρευνα δείχνει ξεκάθαρα ότι τα ολόκληρα μύρτιλλα αποτελούν μια ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων και σημαντικών αντιοξειδωτικών. Εάν σκέφτεστε να πάρετε συμπληρώματα εκχυλίσματος μύρτιλου, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να διαπιστώσετε εάν είναι κατάλληλο για εσάς.
Ma Li, Sun Zheng, Zeng Yu, Luo Ming, Yang Jie. Μοριακός μηχανισμός και θεραπευτική επίδραση των λειτουργικών συστατικών των μύρτιλλων σε χρόνιες ανθρώπινες ασθένειες. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. Τα συμπληρώματα βατόμουρου βελτιώνουν τη μνήμη σε ηλικιωμένους. J Agro-food chemistry. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei et al. Επιδράσεις της συμπλήρωσης βατόμουρου στην αρτηριακή πίεση: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών. J Hum Hypertension. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM Επιδράσεις των γνωστικών απαιτήσεων στην απόδοση σε εκτελεστικές λειτουργίες μετά από κατανάλωση άγριων μύρτιλλων σε παιδιά ηλικίας 7 έως 10 ετών. food function. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. Τα διαιτητικά μύρτιλλα βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία στους ηλικιωμένους σε μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή. Ευρωπαϊκό μαγειρικό περιοδικό. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G, et al. Επιδράσεις των πικάντικων φλαβονοειδών του μύρτιλου στη διάθεση σε παιδιά και νεαρούς ενήλικες. θρεπτικά συστατικά. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. Επιδράσεις της κατανάλωσης μύρτιλου και κράνμπερι στον γλυκαιμικό έλεγχο στον διαβήτη τύπου 2: μια συστηματική ανασκόπηση. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Οι πολυφαινόλες του μύρτιλου αυξάνουν τα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου και μετριάζουν το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την αγγειοτενσίνη II και τη φλεγμονώδη σηματοδότηση σε ανθρώπινα αορτικά ενδοθηλιακά κύτταρα. Antioxidant (Βασιλεία). 23 Μαρτίου 2022; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM, κ.λπ. Τα μύρτιλλα βελτιώνουν την ενδοθηλιακή λειτουργία αλλά όχι την αρτηριακή πίεση σε ενήλικες με μεταβολικό σύνδρομο: μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο κλινική δοκιμή. nutrients. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα και μπορεί να ωφελήσουν την υγεία των καταναλωτών. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία. Ολικής άλεσης, επεξεργασμένα δημητριακά και φυτικές ίνες. Ενημερώθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2016
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Ανθοκυανίνες και Ανθοκυανίνες: Χρωστικές ουσίες ως τρόφιμα, φαρμακευτικά συστατικά και πιθανά οφέλη για την υγεία. Food supply tank. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Γράφει η Kathy Wong Η Kathy Wong είναι διαιτολόγος και επαγγελματίας υγείας. Το έργο της παρουσιάζεται τακτικά σε μέσα ενημέρωσης όπως τα First For Women, Women's World και Natural Health.