Οι φλούδες και οι σπόροι των σταφυλιών και των μούρων περιέχουν ρεσβερατρόλη, καθιστώντας το κόκκινο κρασί πλούσιο σε αυτή την ένωση. Έρευνες δείχνουν ότι έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία, αλλά πρέπει να μάθετε περισσότερα για το πόσο συμπλήρωμα πρέπει να λαμβάνετε.
Αν έχετε ακούσει ότι το κόκκινο κρασί βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, τότε πιθανότατα έχετε ακούσει για τη ρεσβερατρόλη, μια φυτική ένωση που διαφημίζεται ευρέως στο κόκκινο κρασί.
Εκτός όμως από το ευεργετικό συστατικό του κόκκινου κρασιού και άλλων τροφών, η ρεσβερατρόλη έχει επίσης δυνατότητες για την υγεία.
Στην πραγματικότητα, τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης συνδέονται με πολλά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας της λειτουργίας του εγκεφάλου και της μείωσης της αρτηριακής πίεσης (1, 2, 3, 4).
Αυτό το άρθρο εξηγεί τι πρέπει να γνωρίζετε για τη ρεσβερατρόλη, συμπεριλαμβανομένων των κορυφαίων επτά πιθανών πλεονεκτημάτων για την υγεία.
Η ρεσβερατρόλη είναι μια φυτική ένωση που δρα ως αντιοξειδωτικό. Οι κύριες πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν το κόκκινο κρασί, τα σταφύλια, μερικά μούρα και τα φιστίκια (5, 6).
Αυτή η ένωση τείνει να συγκεντρώνεται στις φλούδες και τους σπόρους των σταφυλιών και των μούρων. Αυτά τα μέρη του σταφυλιού εμπλέκονται στη ζύμωση του κόκκινου κρασιού και επομένως έχουν ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση ρεσβερατρόλης (5, 7).
Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες ρεσβερατρόλης έχουν γίνει σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες χρησιμοποιώντας μεγάλες ποσότητες αυτής της ένωσης (5, 8).
Από τις περιορισμένες μελέτες σε ανθρώπους, οι περισσότερες έχουν επικεντρωθεί σε προστιθέμενες μορφές της ένωσης, οι οποίες βρίσκονται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις από αυτές που λαμβάνονται από τα τρόφιμα (5).
Η ρεσβερατρόλη είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, τα μούρα και τα φιστίκια. Πολλές μελέτες σε ανθρώπους έχουν χρησιμοποιήσει συμπληρώματα που περιέχουν υψηλά επίπεδα ρεσβερατρόλης.
Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της, η ρεσβερατρόλη μπορεί να είναι ένα πολλά υποσχόμενο συμπλήρωμα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης (9).
Μια ανασκόπηση του 2015 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι υψηλές δόσεις μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της πίεσης στα τοιχώματα των αρτηριών όταν η καρδιά χτυπά (3).
Αυτή η πίεση ονομάζεται συστολική αρτηριακή πίεση και εμφανίζεται ως ο υψηλότερος αριθμός στην ένδειξη της αρτηριακής πίεσης.
Η συστολική αρτηριακή πίεση συνήθως αυξάνεται με την ηλικία λόγω αθηροσκλήρωσης. Όταν είναι υψηλό, αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Η ρεσβερατρόλη μπορεί να επιτύχει αποτελέσματα μείωσης της αρτηριακής πίεσης βοηθώντας στην παραγωγή περισσότερου μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο προκαλεί χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων (10, 11).
Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης είπαν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να γίνουν συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με τη βέλτιστη δόση ρεσβερατρόλης για μέγιστα αποτελέσματα στην αρτηριακή πίεση.
Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορούν να αλλάξουν τα λιπίδια του αίματος με υγιείς τρόπους (12, 13).
Σε μια μελέτη του 2016, τα ποντίκια τράφηκαν με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολυακόρεστα λιπαρά με συμπλήρωμα ρεσβερατρόλης.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μέσο επίπεδο ολικής χοληστερόλης και το σωματικό βάρος των ποντικών μειώθηκαν, ενώ το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης HDL αυξήθηκε (13).
Η ρεσβερατρόλη φαίνεται να επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνοντας τη δράση των ενζύμων που ελέγχουν την παραγωγή χοληστερόλης (13).
Ως αντιοξειδωτικό, μειώνει επίσης την οξείδωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Η οξείδωση της LDL οδηγεί σε σχηματισμό πλάκας στο αρτηριακό τοίχωμα (9, 14).
Μετά από έξι μήνες θεραπείας, οι συμμετέχοντες που έλαβαν το μη συμπυκνωμένο εκχύλισμα σταφυλιού ή το εικονικό φάρμακο παρουσίασαν μείωση της LDL κατά 4,5% και της οξειδωμένης LDL κατά 20% (15).
Τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορεί να βελτιώσουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα σε ζώα. Ως αντιοξειδωτικό, μειώνουν επίσης την οξείδωση της LDL χοληστερόλης.
Η ικανότητα της ένωσης να παρατείνει τη διάρκεια ζωής διαφόρων οργανισμών έχει γίνει ένας σημαντικός τομέας έρευνας (16).
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η ρεσβερατρόλη ενεργοποιεί ορισμένα γονίδια, αποτρέποντας έτσι ασθένειες της γήρανσης (17).
Αυτό λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με τον περιορισμό των θερμίδων, ο οποίος έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην αύξηση της διάρκειας ζωής αλλάζοντας τον τρόπο έκφρασης των γονιδίων (18, 19).
Μια ανασκόπηση μελετών που εξέτασαν αυτή τη σύνδεση διαπίστωσε ότι η ρεσβερατρόλη παρέτεινε τη διάρκεια ζωής στο 60% των οργανισμών που μελετήθηκαν, αλλά η επίδραση ήταν πιο έντονη σε οργανισμούς που δεν σχετίζονται στενά με τον άνθρωπο, όπως τα σκουλήκια και τα ψάρια (20).
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορεί να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν θα έχουν παρόμοια επίδραση στους ανθρώπους.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την ηλικία (21, 22, 23, 24).
Φαίνεται να παρεμβαίνει στα θραύσματα πρωτεΐνης που ονομάζονται βήτα αμυλοειδούς, τα οποία είναι κρίσιμα για το σχηματισμό των χαρακτηριστικών πλακών της νόσου του Αλτσχάιμερ (21, 25).
Ενώ αυτή η έρευνα είναι ενδιαφέρουσα, οι επιστήμονες εξακολουθούν να έχουν ερωτήσεις σχετικά με την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί επιπλέον ρεσβερατρόλη, περιορίζοντας την άμεση χρήση της ως συμπλήρωμα προστασίας του εγκεφάλου (1, 2).
Η ρεσβερατρόλη είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ένωση που μπορεί να προστατεύσει τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες.
Αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την πρόληψη των διαβητικών επιπλοκών (26,27,28,29).
Μια εξήγηση για το πώς λειτουργεί η ρεσβερατρόλη είναι ότι μπορεί να εμποδίσει ένα ένζυμο να μετατρέψει τη γλυκόζη σε σορβιτόλη, μια αλκοόλη σακχάρου.
Όταν πάρα πολλή σορβιτόλη συσσωρεύεται στο σώμα των ατόμων με διαβήτη, μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες που καταστρέφει τα κύτταρα (30, 31).
Η ρεσβερατρόλη μπορεί ακόμη και να ωφελήσει περισσότερο τους διαβητικούς από τους μη διαβητικούς. Σε μια μελέτη σε ζώα, το κόκκινο κρασί και η ρεσβερατρόλη βρέθηκαν να είναι πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά σε διαβητικά ποντίκια από ότι σε μη διαβητικά ποντίκια (32).
Οι ερευνητές λένε ότι η ένωση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του διαβήτη και των επιπλοκών του στο μέλλον, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Η ρεσβερατρόλη βοηθά τα ποντίκια να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να καταπολεμήσουν τις επιπλοκές του διαβήτη. Στο μέλλον, οι ασθενείς με διαβήτη μπορεί επίσης να ωφεληθούν από τη θεραπεία με ρεσβερατρόλη.
Τα φυτικά συμπληρώματα μελετώνται ως τρόπος αντιμετώπισης και πρόληψης του πόνου στις αρθρώσεις. Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα, η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του χόνδρου από τη διάσπαση (33, 34).
Μια μελέτη έκανε ένεση ρεσβερατρόλης στις αρθρώσεις των γονάτων αρθριτικών κουνελιών και διαπίστωσε ότι αυτά τα κουνέλια είχαν λιγότερη βλάβη στον χόνδρο (34).
Άλλες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν δείξει την ικανότητα αυτής της ένωσης να μειώνει τη φλεγμονή και να αποτρέπει τη βλάβη των αρθρώσεων (33, 35, 36, 37).
Η ρεσβερατρόλη έχει μελετηθεί για την ικανότητά της να προλαμβάνει και να θεραπεύει τον καρκίνο, ειδικά σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Ωστόσο, τα αποτελέσματα ήταν μικτά (30, 38, 39).
Έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά μια ποικιλία καρκινικών κυττάρων σε μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του στομάχου, του παχέος εντέρου, του δέρματος, του μαστού και του προστάτη (40, 41, 42, 43, 44).
Ωστόσο, δεδομένου ότι οι μέχρι σήμερα μελέτες έχουν διεξαχθεί σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί εάν και πώς αυτή η ένωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του καρκίνου στους ανθρώπους.
Μελέτες που χρησιμοποιούν συμπληρώματα ρεσβερατρόλης δεν έχουν βρει σημαντικούς κινδύνους. Φαίνεται να γίνονται καλά ανεκτά από υγιή άτομα (47).
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι επί του παρόντος δεν υπάρχουν οριστικές συστάσεις σχετικά με την ποσότητα ρεσβερατρόλης που πρέπει να λάβει ένα άτομο για να αποκτήσει οφέλη για την υγεία.
Υπάρχουν επίσης ορισμένες προειδοποιήσεις, ειδικά σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η ρεσβερατρόλη αλληλεπιδρά με άλλα φάρμακα.
Επειδή οι υψηλές δόσεις έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζουν την πήξη του αίματος στους δοκιμαστικούς σωλήνες, μπορεί να αυξήσουν την αιμορραγία ή τους μώλωπες όταν λαμβάνονται με αντιπηκτικά όπως ηπαρίνη ή βαρφαρίνη ή ορισμένα φάρμακα για τον πόνο (48, 49).
Η ρεσβερατρόλη μπλοκάρει επίσης τα ένζυμα που βοηθούν στην απομάκρυνση ορισμένων ενώσεων από το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένα φάρμακα μπορεί να φτάσουν σε μη ασφαλή επίπεδα. Αυτά περιλαμβάνουν ορισμένα φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, φάρμακα κατά του άγχους και ανοσοκατασταλτικά (50).
Εάν αυτή τη στιγμή παίρνετε φάρμακα, μπορεί να θέλετε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν πάρετε ρεσβερατρόλη.