Οι φλούδες και οι σπόροι των σταφυλιών και των μούρων περιέχουν ρεσβερατρόλη, καθιστώντας το κόκκινο κρασί πλούσιο σε αυτήν την ένωση. Η έρευνα δείχνει ότι έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, αλλά πρέπει να μάθετε περισσότερα σχετικά με την ποσότητα συμπληρώματος που πρέπει να λαμβάνετε.
Αν έχετε ακούσει ότι το κόκκινο κρασί βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, τότε πιθανότατα έχετε ακούσει για τη ρεσβερατρόλη, μια φυτική ένωση που διαφημίζεται ευρέως στο κόκκινο κρασί.
Αλλά εκτός από το ότι είναι ένα ευεργετικό συστατικό του κόκκινου κρασιού και άλλων τροφών, η ρεσβερατρόλη έχει επίσης δυνατότητες για την υγεία.
Στην πραγματικότητα, τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης συνδέονται με πολλά καταπληκτικά οφέλη για την υγεία, όπως η προστασία της λειτουργίας του εγκεφάλου και η μείωση της αρτηριακής πίεσης (1, 2, 3, 4).
Αυτό το άρθρο εξηγεί τι πρέπει να γνωρίζετε για τη ρεσβερατρόλη, συμπεριλαμβανομένων των επτά κορυφαίων πιθανών οφελών της για την υγεία.
Η ρεσβερατρόλη είναι μια φυτική ένωση που δρα ως αντιοξειδωτικό. Κύριες πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν το κόκκινο κρασί, τα σταφύλια, ορισμένα μούρα και τα φιστίκια (5, 6).
Αυτή η ένωση τείνει να συγκεντρώνεται στις φλούδες και τους σπόρους των σταφυλιών και των μούρων. Αυτά τα μέρη του σταφυλιού εμπλέκονται στη ζύμωση του κόκκινου κρασιού και ως εκ τούτου έχουν ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση ρεσβερατρόλης (5, 7).
Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες για τη ρεσβερατρόλη έχουν γίνει σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες χρησιμοποιώντας μεγάλες ποσότητες αυτής της ένωσης (5, 8).
Από τις περιορισμένες μελέτες σε ανθρώπους, οι περισσότερες έχουν επικεντρωθεί σε προστιθέμενες μορφές της ένωσης, οι οποίες βρίσκονται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις από αυτές που λαμβάνονται από τα τρόφιμα (5).
Η ρεσβερατρόλη είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, τα μούρα και τα φιστίκια. Πολλές μελέτες σε ανθρώπους έχουν χρησιμοποιήσει συμπληρώματα που περιέχουν υψηλά επίπεδα ρεσβερατρόλης.
Λόγω των αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων, η ρεσβερατρόλη μπορεί να αποτελέσει ένα πολλά υποσχόμενο συμπλήρωμα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης (9).
Μια ανασκόπηση του 2015 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι υψηλές δόσεις μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της πίεσης στα τοιχώματα των αρτηριών όταν χτυπά η καρδιά (3).
Αυτή η πίεση ονομάζεται συστολική αρτηριακή πίεση και εμφανίζεται ως ο υψηλότερος αριθμός στην ένδειξη της αρτηριακής πίεσης.
Η συστολική αρτηριακή πίεση συνήθως αυξάνεται με την ηλικία λόγω αθηροσκλήρωσης. Όταν είναι υψηλή, αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Η ρεσβερατρόλη μπορεί να επιτύχει αποτελέσματα μείωσης της αρτηριακής πίεσης βοηθώντας στην παραγωγή περισσότερου μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο προκαλεί χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων (10, 11).
Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης δήλωσαν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να διατυπωθούν συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με τη βέλτιστη δόση ρεσβερατρόλης για μέγιστες επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση.
Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορούν να μεταβάλουν τα λιπίδια του αίματος με υγιείς τρόπους (12, 13).
Σε μια μελέτη του 2016, ποντίκια τράφηκαν με μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και πολυακόρεστα λιπαρά συμπληρωμένη με ρεσβερατρόλη.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μέσο συνολικό επίπεδο χοληστερόλης και το σωματικό βάρος των ποντικών μειώθηκαν, ενώ το επίπεδο της «καλής» HDL χοληστερόλης αυξήθηκε (13).
Η ρεσβερατρόλη φαίνεται να επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνοντας τη δράση των ενζύμων που ελέγχουν την παραγωγή χοληστερόλης (13).
Ως αντιοξειδωτικό, μειώνει επίσης την οξείδωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Η οξείδωση της LDL οδηγεί σε σχηματισμό πλάκας στο αρτηριακό τοίχωμα (9, 14).
Μετά από έξι μήνες θεραπείας, οι συμμετέχοντες που έλαβαν το μη συμπυκνωμένο εκχύλισμα σταφυλιού ή εικονικό φάρμακο παρουσίασαν μείωση 4,5% στην LDL και 20% μείωση στην οξειδωμένη LDL (15).
Τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα στα ζώα. Όντας αντιοξειδωτικά, μειώνουν επίσης την οξείδωση της LDL χοληστερόλης.
Η ικανότητα της ένωσης να παρατείνει τη διάρκεια ζωής διαφόρων οργανισμών έχει γίνει ένας σημαντικός τομέας έρευνας (16).
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η ρεσβερατρόλη ενεργοποιεί ορισμένα γονίδια, αποτρέποντας έτσι ασθένειες της γήρανσης (17).
Αυτό λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με τον περιορισμό των θερμίδων, ο οποίος έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην αύξηση της διάρκειας ζωής αλλάζοντας τον τρόπο έκφρασης των γονιδίων (18, 19).
Μια ανασκόπηση μελετών που εξέτασαν αυτόν τον σύνδεσμο διαπίστωσε ότι η ρεσβερατρόλη παρέτεινε τη διάρκεια ζωής στο 60% των οργανισμών που μελετήθηκαν, αλλά η επίδραση ήταν πιο έντονη σε οργανισμούς που δεν συγγενεύουν στενά με τους ανθρώπους, όπως τα σκουλήκια και τα ψάρια (20).
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν θα έχουν παρόμοια επίδραση στους ανθρώπους.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γνωστικής παρακμής που σχετίζεται με την ηλικία (21, 22, 23, 24).
Φαίνεται να παρεμβαίνει σε θραύσματα πρωτεΐνης που ονομάζονται αμυλοειδές βήτα, τα οποία είναι κρίσιμα για τον σχηματισμό των χαρακτηριστικών πλακών της νόσου Αλτσχάιμερ (21, 25).
Ενώ αυτή η έρευνα είναι ενδιαφέρουσα, οι επιστήμονες εξακολουθούν να έχουν ερωτήματα σχετικά με την ικανότητα του σώματος να αξιοποιεί την επιπλέον ρεσβερατρόλη, περιορίζοντας την άμεση χρήση της ως συμπλήρωμα προστασίας του εγκεφάλου (1, 2).
Η ρεσβερατρόλη είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ένωση που μπορεί να προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες.
Αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την πρόληψη των διαβητικών επιπλοκών (26,27,28,29).
Μια εξήγηση για το πώς λειτουργεί η ρεσβερατρόλη είναι ότι μπορεί να εμποδίσει ένα ένζυμο να μετατρέψει τη γλυκόζη σε σορβιτόλη, μια σακχαροαλκοόλη.
Όταν συσσωρεύεται υπερβολική ποσότητα σορβιτόλης στον οργανισμό των ατόμων με διαβήτη, μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες που καταστρέφει τα κύτταρα (30, 31).
Η ρεσβερατρόλη μπορεί να ωφελήσει ακόμη και τους διαβητικούς περισσότερο από τα μη διαβητικά άτομα. Σε μια μελέτη σε ζώα, το κόκκινο κρασί και η ρεσβερατρόλη βρέθηκαν να είναι πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά σε διαβητικά ποντίκια από ό,τι σε μη διαβητικά ποντίκια (32).
Οι ερευνητές λένε ότι η ένωση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του διαβήτη και των επιπλοκών του στο μέλλον, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Η ρεσβερατρόλη βοηθά τα ποντίκια να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να καταπολεμήσουν τις επιπλοκές του διαβήτη. Στο μέλλον, ασθενείς με διαβήτη μπορούν επίσης να ωφεληθούν από τη θεραπεία με ρεσβερατρόλη.
Τα φυτικά συμπληρώματα μελετώνται ως τρόπος αντιμετώπισης και πρόληψης του πόνου στις αρθρώσεις. Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα, η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του χόνδρου από τη φθορά (33, 34).
Μία μελέτη ενέθηκε με ρεσβερατρόλη στις αρθρώσεις του γονάτου αρθριτικών κουνελιών και διαπίστωσε ότι αυτά τα κουνέλια είχαν λιγότερη βλάβη στον χόνδρο (34).
Άλλες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν δείξει την ικανότητα αυτής της ένωσης να μειώνει τη φλεγμονή και να αποτρέπει τη βλάβη των αρθρώσεων (33, 35, 36, 37).
Η ρεσβερατρόλη έχει μελετηθεί για την ικανότητά της να προλαμβάνει και να θεραπεύει τον καρκίνο, ειδικά σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι ανάμεικτα (30, 38, 39).
Έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά μια ποικιλία καρκινικών κυττάρων σε μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του στομάχου, του παχέος εντέρου, του δέρματος, του μαστού και του προστάτη (40, 41, 42, 43, 44).
Ωστόσο, δεδομένου ότι οι μελέτες μέχρι σήμερα έχουν διεξαχθεί σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί εάν και πώς αυτή η ένωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του καρκίνου στους ανθρώπους.
Μελέτες που χρησιμοποιούν συμπληρώματα ρεσβερατρόλης δεν έχουν βρει σημαντικούς κινδύνους. Φαίνεται ότι είναι καλά ανεκτά από υγιή άτομα (47).
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι επί του παρόντος δεν υπάρχουν οριστικές συστάσεις σχετικά με την ποσότητα ρεσβερατρόλης που πρέπει να λαμβάνει ένα άτομο για να αποκομίσει οφέλη για την υγεία.
Υπάρχουν επίσης ορισμένες προειδοποιήσεις, ειδικά σχετικά με το πώς η ρεσβερατρόλη αλληλεπιδρά με άλλα φάρμακα.
Επειδή οι υψηλές δόσεις έχουν αποδειχθεί ότι εμποδίζουν την πήξη του αίματος σε δοκιμαστικούς σωλήνες, μπορεί να αυξήσουν την αιμορραγία ή τους μώλωπες όταν λαμβάνονται με αντιπηκτικά όπως ηπαρίνη ή η βαρφαρίνη ή με ορισμένα παυσίπονα (48, 49).
Η ρεσβερατρόλη μπλοκάρει επίσης ένζυμα που βοηθούν στην απομάκρυνση ορισμένων ενώσεων από το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένα φάρμακα μπορεί να φτάσουν σε μη ασφαλή επίπεδα. Σε αυτά περιλαμβάνονται ορισμένα φάρμακα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση, αγχολυτικά και ανοσοκατασταλτικά (50).
Εάν λαμβάνετε αυτήν τη στιγμή φαρμακευτική αγωγή, ίσως θελήσετε να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν πάρετε ρεσβερατρόλη.