Στις 6 Ιουλίου, ο διευθυντής καταστήματος Sydney Hazlewood της Baba Java Roaster & Cafe ετοίμασε ένα latte για έναν πελάτη στο κατάστημα Hoover. Η Baba Java θα ανοίξει την τρίτη της θέση στην Alabama 119.
Πριν από τέσσερα χρόνια, οι κάτοικοι του Hoover Nathan και Wendy Parvin άνοιξαν ένα νέο καφέ στο Riverchase που ονομάζεται Baba Java Roaster & Café, και τώρα επεκτείνεται.
Οι Palvins άνοιξαν ένα δεύτερο κατάστημα στο Montevallo τον Φεβρουάριο και ελπίζουν να ανοίξουν στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου σε ένα νέο χωριό στην καρδιά της λωρίδας Meadow Brook (γωνία Alabama 119 και Doug Baker Boulevard). Τρίτο κατάστημα Baba Java.
Το κατάστημα 2.200 τετραγωνικών ποδιών βρίσκεται στο ίδιο εμπορικό κέντρο όπου άνοιξε το Burn Boot Camp τον Δεκέμβριο. Θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το κατάστημα Riverchase των 1.650 τετραγωνικών ποδιών, σύμφωνα με τον Μπραντ Χέινς, αντιπρόεδρο επιχειρήσεων για την Baja Java.
Το νέο κατάστημα θα προσφέρει τον ίδιο καφέ και τσάι με το κατάστημα Riverchase, αλλά θα έχει ένα νέο στοιχείο. Το Meadow Brook Baba Java θα συνεργαστεί με το Popbar για να πουλήσει ποτήρια.
Το Popbar έχει περίπου 15 τοποθεσίες στις ΗΠΑ, συμπεριλαμβανομένου ενός στην Ατλάντα, αλλά αυτό θα είναι το πρώτο Popbar στην Αλαμπάμα.
Ο Haynes είπε ότι ο Baba Java ήθελε πάντα να βρίσκεται στον διάδρομο US 280 επειδή εκεί ζει ο ίδιος και η οικογένειά του, καθώς και πολλοί από τους υπαλλήλους και τους πελάτες τους. Ο Haynes είπε ότι ο προγραμματιστής Jim Mitchell τους κάλεσε να έρθουν στο εμπορικό του κέντρο και τους άρεσε πολύ το μέρος.
«Πιστεύουμε ότι αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να πλησιάσουμε τις 280 μοίρες, αλλά όχι τις 280 μοίρες», είπε. «Υπάρχουν πολλοί εξαιρετικοί πελάτες εδώ και πιστεύουμε ότι θα έχουμε καλές δουλειές».
Ο Baba Java υπερηφανεύεται για τον καφέ που σερβίρουν. Ο Haynes είπε ότι είναι αποκλειστικά καφές ειδικότητας και όχι κανονικός καφές εμπορικής ποιότητας, που σημαίνει ότι πρέπει να λάβει βαθμολογία 80 ή υψηλότερη, με βαθμολογίες ανάλογα με τον τρόπο καλλιέργειας, συγκομιδής, επεξεργασίας, μεταφοράς και αποθήκευσης των σπόρων καφέ. Οι περισσότεροι καφέδες Baba Java βαθμολογούνται με 85 ή υψηλότερο, είπε.
Ο κορυφαίος καφές του καταστήματος προέρχεται από την Υεμένη, αλλά άλλοι κόκκοι προέρχονται από την Κίνα, την Αιθιοπία, την Κολομβία, την Παπούα Νέα Γουινέα, τη Γουατεμάλα και την Ονδούρα, είπε.
Η Baba Java έψησε αρχικά τα φασόλια της στο κατάστημα, αλλά τώρα το μεγαλύτερο μέρος του ψησίματος γίνεται σε μια αποθήκη στο Pelham, είπε ο Haynes. Το κατάστημα ήταν τόσο απασχολημένο που αποφάσισαν να κάνουν το μεγαλύτερο μέρος του ψησίματος εκτός έδρας, είπε.
Ο Haynes είπε ότι η Baba Java είναι επίσης δεσμευμένη στην ηθική προμήθεια των κόκκων καφέ της, πράγμα που σημαίνει ότι οι αγρότες που παράγουν τους κόκκους αμείβονται καλά.
«Χρειάζεται πολλή δουλειά για να καλλιεργηθεί καφές», είπε. "Προσέχουμε πολύ από ποιον αγοράζουμε… Οι άνθρωποι από τους οποίους αγοράζουμε κάνουν πολλά κοινοτικά έργα για να βοηθήσουν τους ντόπιους, όπως η κατασκευή σχολείων και πηγαδιών και να κάνουμε πράγματα για την κοινότητα."
Τα επώνυμα ποτά της Baba Java πωλούνται σε παραδοσιακά ιταλικά μεγέθη. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, προσθέστε λίγο γάλα.
Ο Haynes είπε ότι το τσάι Baba Java παράγεται από την Sachai Tea Co., η οποία εισάγει τσάι από την Ινδία, και την Piper & Leaf με έδρα το Huntsville, η οποία χρησιμοποιεί τσάι που καλλιεργείται στην Αλαμπάμα.
Το κατάστημα πουλάει επίσης ορισμένα είδη διατροφής, συμπεριλαμβανομένων γλυκών σκουπιδιών από το Highland Gourmet Scone και αλμυρών φαγητών, τηγανίτες κανέλας, γλυκών μπισκότων και σάντουιτς πρωινού με κρουασάν από την Copper Train στο Alabaster. Το Michelle's Chocolate Lab στο Hoover σερβίρει κέικ καφέ, μπαρ πρωινού, σφολιάτα και Oreos.
Ο Haynes είπε ότι δεν είναι ακόμα σίγουρος για την ακριβή χωρητικότητα στο Meadow Brook, αλλά θα πρέπει να είναι ίδια με το Riverchase, το οποίο χωράει 48 άτομα. Η Riverchase απασχολεί 12 άτομα, μερικά με μερική απασχόληση, είπε.
Στην πραγματικότητα, η Baba Java υπέγραψε συμφωνία για την κατασκευή μιας τέταρτης εγκατάστασης στο κέντρο του Μπέρμιγχαμ, είπε ο Haynes, ως μέρος του πρώην έργου Powell Steam Power Plant. Το κατάστημα θα είναι περίπου 3.000 τετραγωνικά πόδια, σχεδόν διπλάσιο από το μέγεθος του καταστήματος Riverchase, αλλά πιθανότατα δεν θα ανοίξει μέχρι το καλοκαίρι του 2024, είπε. Θα συγχωνευθεί επίσης με τα καταστήματα Popbar, είπε.
Ο προγραμματιστής JJ Thomas ανακοίνωσε στις 14 Αυγούστου ότι οι Baba Java και Popbar θα έρθουν επίσης σε μια νέα εξέλιξη που ονομάζεται The Edge on Green Springs Highway στο Homewood.
Σημείωση του συντάκτη: Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 15 Αυγούστου με νέα ότι η Baba Java και η Popbar ετοιμάζονται να ανοίξουν ένα κοινό κατάστημα στο Homewood, καθώς και ένα κατάστημα στο Μοντεβάλο αυτόν τον Φεβρουάριο.