Χρωστική ουσία κουρκουμά

Σύντομη Περιγραφή:

Η κουρκουμίνη είναι ένα από τα σημαντικά φυσικά χρώματα τροφίμων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται. Η βρώσιμη κουρκουμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το χρωματισμό καραμελών, ποτών, αρτοσκευασμάτων, κρύων ποτών και άλλων τροφίμων και είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για το χρωματισμό πρωτεϊνών. Τα τελευταία χρόνια, ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχει διαπιστώσει ότι έχει επίσης αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και ανοσοτροποποιητικές, αντικαρκινικές, αντιαθηροσκληρωτικές και άλλες φυσιολογικές και φαρμακολογικές επιδράσεις. Με τις φυσιολογικές και φαρμακολογικές της δραστηριότητες να συνεχίζουν να εμβαθύνουν την κατανόηση, η κουρκουμίνη θα καταλάβει μια θέση σε λειτουργικά τρόφιμα και σε άλλους τομείς. Η κουρκουμίνη σχηματίζει χηλικά σύμπλοκα με ιόντα βαρέων μετάλλων, ιδιαίτερα ιόντα σιδήρου και ιόντα χαλκού, οδηγώντας σε αποχρωματισμό.

δωρεάν δείγμα

Λεπτομέρειες προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Όνομα προϊόντος:Χρωστική ουσία κουρκουμά

Κατηγορία:Φυτικά εκχυλίσματα

Αποτελεσματικά συστατικά:Κουρκουμίνη

Προδιαγραφές προϊόντος:

Τύπος πρώτης ύλης:90%, 95%

Υδατοδιαλυτή σκόνη: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Υδατικό διάλυμα:2,5%, 5%, 8%, 10%

Σκόνη διαλυτή σε λάδι: 8%

Υγρό διαλυτό σε λάδι: 2,5%, 5%

Ανάλυση:HPLC

Ποιοτικός έλεγχος:Εσωτερικά

Διατυπώ: C₂₁H₂₀O₆

Μοριακό βάρος:368,39

Αριθμός CAS:458-37-7

Εμφάνιση:Καφέ κίτρινη σκόνη με χαρακτηριστική οσμή.

Αναγνώριση:Περνάει όλες τις δοκιμές κριτηρίων

Αποθήκευση:Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος, καλά κλεισμένο, μακριά από υγρασία ή άμεσο ηλιακό φως.

Εξοικονόμηση όγκου:Επαρκής εφοδιασμός με υλικά και σταθερό κανάλι εφοδιασμού πρώτων υλών.

Η κουρκουμίνη είναι μια φυσική κίτρινη χρωστική ουσία με ισχυρή χρωστική δύναμη, έντονο χρώμα, θερμική σταθερότητα, ασφάλεια και μη τοξικότητα, κ.λπ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως χρωστική ουσία σε ζαχαρώδη προϊόντα, καραμέλες, ποτά, παγωτό, χρωματιστά κρασιά και άλλα τρόφιμα και θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες βρώσιμες φυσικές χρωστικές ουσίες για ανάπτυξη, καθώς και μία από τις εξαιρετικά ασφαλείς στη χρήση, όπως ορίζεται από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ). Είναι επίσης μία από τις φυσικές χρωστικές ουσίες με υψηλή ασφάλεια στη χρήση, όπως ορίζεται από τον FAO και τον ΠΟΥ. Επιπλέον, η κουρκουμίνη έχει επίσης αντισηπτικές και υγειονομικές λειτουργίες και χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, την κλώση και τη βαφή, τις ζωοτροφές και άλλες βιομηχανίες.

Πιστοποιητικό Ανάλυσης

ΑΡΘΡΑ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ	ΜΕΘΟΔΟΣ	ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ
Φυσικά και Χημικά Δεδομένα
Χρώμα	Πορτοκαλί κίτρινο	Οργανοληπτικό	Αρμόδιος
Οργή	Χαρακτηριστικός	Οργανοληπτικό	Αρμόδιος
Εμφάνιση	Λεπτή σκόνη	Οργανοληπτικό	Αρμόδιος
Αναλυτική Ποιότητα
Κουρκουμίνη	≥95,0%	HPLC	Αρμόδιος
Απώλεια κατά την ξήρανση	Μέγιστο 5,0%	Ευρ.Φ.7.0 [2.5.12]	Αρμόδιος
Συνολική τέφρα	Μέγιστο 5,0%	Ευρ.Φ.7.0 [2.4.16]	Αρμόδιος
Κόσκινο	95% πέρασμα 80 mesh	USP36<786>	Συμμορφώνομαι
Φαινόμενη πυκνότητα	40~60 g/100 ml	Ευρ.Φ.7.0 [2.9.34]	54 γρ./100 ml
Υπόλειμμα διαλυτών	Γνωρίστε τον Eur.Ph.7.0 <5.4>	Ευρ.Φ.7.0 <2.4.24>	Αρμόδιος
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων	Πληροί τις απαιτήσεις του USP	USP36 <561>	Αρμόδιος
Βαρέα Μέταλλα
Συνολικά βαρέα μέταλλα	Μέγιστο 10 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Αρμόδιος
Μόλυβδος (Pb)	Μέγιστο 3,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Αρμόδιος
Αρσενικό (As)	Μέγιστο 2,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Αρμόδιος
Κάδμιο (Cd)	Μέγιστο 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Αρμόδιος
Υδράργυρος (Hg)	Μέγιστο 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Αρμόδιος
Μικροβιακές εξετάσεις
Συνολικός αριθμός πλακών	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Αρμόδιος
Συνολική μαγιά και μούχλα	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Αρμόδιος
E.Coli	Αρνητικός	USP <2021>	Αρνητικός
Σαλμονέλα	Αρνητικός	USP <2021>	Αρνητικός
Συσκευασία & Αποθήκευση	Συσκευασμένο σε χάρτινα βαρέλια και δύο πλαστικές σακούλες στο εσωτερικό.
	ΒΔ: 25 κιλά
	Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από υγρασία, φως και οξυγόνο.
Διάρκεια ζωής	24 μήνες υπό τις παραπάνω συνθήκες και στην αρχική του συσκευασία.