Amaranthus Red Colorant
Εισαγωγή του Amaranthus
Τι είναι το Amaranthus;
Ο Αμάρανθος (επιστημονική ονομασία: Amaranthus tricolor L.), γνωστός και ως «πράσινος αμάρανθος», είναι ένα γένος αμάρανθου στην οικογένεια των Amaranthaceae.
Ο Αμάρανθος είναι εγγενής στην Κίνα, την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Οι μίσχοι του αμάραντου είναι εύσωμοι, πράσινοι ή κόκκινοι, συχνά διακλαδισμένοι, με φύλλα ωοειδή, ρομβοειδή ή λογχοειδή, πράσινα ή συχνά κόκκινα, μοβ, κίτρινα ή εν μέρει πράσινα με άλλα χρώματα. Οι συστάδες λουλουδιών είναι σφαιρικές, αναμεμειγμένες με αρσενικά και θηλυκά άνθη, και οι ωοειδείς μύες είναι ωοειδείς. Οι σπόροι είναι υποτροχοειδής ή ωοειδείς, μαύροι ή μαύροι-καφέ, ανθίζουν από τον Μάιο έως τον Αύγουστο και καρποφορούν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Είναι ανθεκτικό, εύκολο στην ανάπτυξη, θερμόφιλο, ανθεκτικό στην ξηρασία και την υγρασία και έχει λίγα παράσιτα και ασθένειες. Οι ρίζες, τα φρούτα και ολόκληρο το βότανο χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τη βελτίωση της όρασης, τη διευκόλυνση της ούρησης και της αφόδευσης και την απομάκρυνση του κρύου και της ζέστης.
Οφέλη από το Amaranthus Red Colorant:
Το Amaranthus Red Colorant είναι ένας φυσικός χρωστικός παράγοντας που εξάγεται από τον αμάρανθο με τη χρήση σύγχρονης βιοτεχνολογίας. Χρησιμοποιείται κυρίως σε τρόφιμα, όπως ποτά, ανθρακούχα ποτά, παρασκευασμένο κρασί, καραμέλα, διακόσμηση ζαχαροπλαστικής, κόκκινο και πράσινο μετάξι, πράσινο δαμάσκηνο, προϊόντα κράταιγου, ζελέ κ.λπ., ως κόκκινη χρωστική ουσία.
Οι χρωστικές παρέχουν σε αυτά τα προϊόντα πλούσια και ζωντανά κόκκινα και πράσινα, κάνοντάς τα να φαίνονται ελκυστικά και ελκυστικά.
Εκτός από την προσθήκη χρώματος, υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα από τη χρήση του χρώματος αμάρανθου στα τρόφιμα. Πρώτον, είναι μια φυσική βαφή τροφίμων, που σημαίνει ότι δεν περιέχει επιβλαβείς συνθετικές χημικές ουσίες. Αυτό το καθιστά μια ασφαλή και υγιεινή επιλογή για παιδιά και ενήλικες.
Τέλος, ο αμάρανθος είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν αρκετά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σίδηρο και ασβέστιο, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας και του ανοσοποιητικού. Επιπλέον, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.
Συμπερασματικά, η χρωστική ουσία αμάρανθου είναι μια φυσική, ασφαλής και υγιεινή χρωστική τροφίμων. Εκτός από το ότι παρέχει ζωντανό χρώμα, έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για τη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιώντας χρωστικές ουσίες αμάρανθου, οι κατασκευαστές τροφίμων μπορούν να δημιουργήσουν προϊόντα που είναι τόσο νόστιμα όσο και αισθητικά ευχάριστα και υγιεινά.
Εισαγωγή του Amaranthus Red Colourant:
Ο Amaranth είναι ένα γένος αμάρανθου της οικογένειας Amaranthaceae, εγγενές σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Αμερικής και της νότιας Ασίας. Η αρχαιότερη ταυτότητά του θα ήταν ως άγριο λαχανικό για να ταΐσει τους πεινασμένους.
Ο άγριος αμάρανθος είναι τόσο προσαρμόσιμος και σφριγηλός που στην κινεζική λαογραφία, δεν τρώγεται μόνο ως άγριο λαχανικό, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως παραδοσιακό κινέζικο φάρμακο ή ταΐζεται στα ζώα. Ο αμάραντος καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ινδία ως ζωοτροφή. Επιπλέον, ορισμένοι αμάρανθοι έχουν εξημερωθεί σε καλλωπιστικά φυτά, όπως ο πεντάχρωμος αμάρανθος.
Η ιστορία του αμάρανθου ως λαχανικού που καλλιεργείται τεχνητά χρονολογείται από τις δυναστείες Song και Yuan. Ο πιο κοινός αμάρανθος στην αγορά σήμερα είναι ο κόκκινος αμάρανθος, που ονομάζεται επίσης τρίχρωμος αμάρανθος, το κόκκινο της άγριας χήνας και τα δημητριακά ρυζιού. Είναι πιο συνηθισμένο στη νότια Κίνα και στο Hubei, οι άνθρωποι το αποκαλούν "λαχανικό ιδρώτας" και είναι συνήθως διαθέσιμο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Χαρακτηρίζεται από μωβ-κόκκινο κέντρο των φύλλων και συχνά κόκκινο υποκείμενο. Εκτός από τον κόκκινο αμάρανθο, υπάρχουν επίσης ο πράσινος αμάρανθος (ονομάζεται επίσης αμάραντος σουσαμιού, λευκός αμάρανθος) και ο ολοκόκκινος αμάρανθος.
Το χρώμα της σούπας κόκκινου αμάρανθου είναι φωτεινό και μπορεί να καταναλωθεί με ρύζι, αλλά είναι δύσκολο να ξεπλυθεί αν χυθεί κατά λάθος στα ρούχα. Η χρωστική ουσία στη σούπα κόκκινου αμάρανθου είναι το κόκκινο αμάρανθο, μια υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία, η οποία ανήκει στην ομάδα των ανθοκυανινών, το κύριο συστατικό της οποίας είναι ο γλυκοζίτης του αμάρανθου και μια μικρή ποσότητα γλυκοζίτη τεύτλου (κόκκινο παντζάρι). Αν και έχει παρόμοιο χρώμα με την ανθοκυανίνη, η χημική δομή είναι αρκετά διαφορετική, επομένως οι χημικές ιδιότητες είναι σχετικά πιο σταθερές. Το κόκκινο αμάραντο έχει επίσης αδυναμίες, όπως το να μην αντέχει την παρατεταμένη θέρμανση και να μην αγαπά πολύ τα αλκαλικά περιβάλλοντα. Σε ένα όξινο περιβάλλον, το κόκκινο αμάρανθο είναι ένα λαμπερό μωβ-κόκκινο χρώμα και γίνεται κίτρινο όταν το pH υπερβαίνει το 10.
Στις μέρες μας, οι άνθρωποι εξάγουν τη χρωστική ουσία του αμάρανθου για τη βιομηχανία τροφίμων, κυρίως για ζαχαρωτά, ζαχαροπλαστεία, ποτά κ.λπ.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
